-->

لا تتخلص من هذه الأجزاء من الخضار والفواكه

 تتعرض الفاكهة والخضروات لعناصر مختلفة أثناء النمو مما يؤدي إلى تراكم المواد المفيدة والخاصة الصالحة للأكل فيها.

إذا قمت بإلقاء جزء كبير من الفاكهة بعيدًا عن القشرة عند تقطيعها وتقشيرها، فيجب أن تعلم أن هناك العديد من المكونات المفيدة في هذه الأجزاء من الفاكهة يجب عدم إزالتها والاستفادة منها.


في هدا المقال نريد أن نقدم لكم بعض هذه الفاكهة والخضروات:


لا تتخلص من هذه الأجزاء من الخضار والفواكه

القشرة المركبة

قد لا تدرك أن قشور المركبات (الليمون والبرتقال ...) هي أطعمة غنية بالعناصر الغذائية المخفية. تحتوي المركبات على خمسة أضعاف فيتامين سي في قشرتها من داخل هذه الفاكهة.

بالإضافة إلى أن قشر هذه الفاكهة غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل الريبوفلافين والنياسين الثايمين والفولات وفيتامين B6 وفيتامين B5 وفيتامين E والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم. 


قشر الموز

قشر الموز هو مصدر ممتاز للتربتوفان، ويمنع ظهور الاكتئاب الشديد ويزيل أو يقلل من أعراض الاكتئاب العميق. يمكنك استخدام قشور الموز في مسحوق الكيك والكعك وحتى في الحساء.

يمكنك أيضًا صنع خل الموز من قشر الموز واستخدامه في نظامك الغذائي في سلطة والخضروات.


أوراق الخيار

تعتبر أوراق الخيار مصدرًا أفضل للكلوروفيل من الجزء الداخلي للخيار.

يعطي الكلوروفيل اللون الأخضر للنباتات. يعتبر الكلوروفيل أيضًا مصدرًا ممتازًا للمغنيسيوم وينظم ضغط الدم ويساعد على تقوية العظام والعضلات.

يحتوي الكلوروفيل على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على ضغط الدم وينظم تكوين الجسم.

كما أنه يمنع نمو العظام. تعتبر أوراق الخيار مصدرًا ممتازًا لفيتامين K الذي لا يوجد في أجزاء أخرى من الخيار باستثناء قشر الخيار، وهذا الفيتامين مفيد جدًا لصحة العظام.


قشر البصل

قشرة البصل الوسطى هي مصدر ممتاز للكيرسيتين والفلافونويد.

تساعد الألياف الموجودة في قشر البصل في القضاء على أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل الجهاز الهضمي وسرطان القولون وسكر الدم والوزن الزائد.

لذلك، فإن هذا الجزء من قشرة البصل صحي جدًا ولا يجب التخلص منه.


قشر البطيخ

قشر هذه الفاكهة مصدر جيد للسيترولين والأحماض الأمينية ويتم تحويله إلى أرجينين في الجسم ويساعد في الدورة الدموية ويزيد من تدفق الدم ويحافظ على صحة القلب ويعزز جهاز المناعة في الجسم ويخفف من التعب.


كلمات مفتاحية: