-->

هل نأكل البيض كل يوم؟

 البيض: هل يفيد أم يضر مستوى الكوليسترول لدي؟

البيض غذاء غامض يحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول. بالطبع الكوليسترول يسبب أمراض القلب، لكن البيض غني بالبروتين ويوصى بتناول 6 بيضات في الأسبوع.


هناك العديد من الأطباء الذين اعتادوا القول إن مرضى القلب لا يجب أن يأكلوا أكثر من بيضتين في الأسبوع، ولكن اليوم يقول العديد من الأطباء أن تناول أربع بيضات أسبوعياً أمر ضروري، وإذا لم تكن مصابًا بأمراض القلب والسكري، فيمكنك أن تأكل 6 بيضات أسبوعيا.


تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 186 مجم من الكوليسترول. هذا يساوي تقريبًا الحد الأقصى الإجمالي المسموح به للشخص المصاب بأمراض القلب.


لذلك في الأيام التي تتناول فيها البيض، حاول الحد من مصادر الكوليسترول الأخرى مثل اللحوم الحمراء والجبن والزبدة. كما أن طريقة طهي الأطعمة فعالة في كمية الكولسترول فيها، استخدم طرق الطهي بدون زيت أو تبخير أو غليان أو طهي مع رذاذ الزيت. تذكر أن كل الكوليسترول موجود في جزء صفار البيض لذا يمكنك تناول ما تريد من بياض البيض.

 

مفاهيم خاطئة عن البيض

اليوم، أظهرت العديد من الدراسات التي أجراها باحثون على مر السنين على العديد من الأشخاص في بلدان مختلفة أن تناول البيض أكثر من بيضة واحدة يوميًا لدى العديد من الأشخاص بغض النظر عن الجنس والعمر والعرق يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم. ويمكن أن يكون مفيدًا للقلب.

هل نأكل البيض كل يوم؟

من الواضح أن وجود منتجات حيوانية معينة في النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، حيث يقلل البيض ومنتجات الألبان والأسماك بشكل غير مباشر من الوفيات الناجمة عن النوبات القلبية. إن استهلاك كميات كبيرة من هذه الأطعمة يقلل من خطر الوفاة بسبب النوبة القلبية بنسبة 20٪.

 

هذا هو عدد البيض اللازم تناوله يوميًا للكبار والصغار؟

يوصى باستهلاك البيض للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال والمراهقين والرياضيين وجميع البالغين الأصحاء، وكذلك في فترة ما بعد المرض نظرًا لقيمته الغذائية العالية. استهلاك بيضة واحدة يوميًا غير مقيد وفي بعض الحالات قد يتم ذلك. يمكن تناول البيض للأطفال من سن 8 أشهر، ويوصى بتضمين صفار واحد كامل في النظام الغذائي للأطفال من سن عام واحد.

 

من يجب أن يكون حريصًا في تناول البيض؟

على الرغم من أنه في بعض الحالات، يجب النظر في استهلاك البيض الكامل، ولكن نظرًا للخصائص الخاصة والفريدة الموجودة في البيض وعدم استهلاكه يمكن أن يؤدي إلى نقص المركبات الأساسية مثل الكولين واللوتين والزانثين، لذلك لا ينبغي استهلاك البيض على الإطلاق. في حالات تقييد الاستهلاك يجب تقليل الجرعة مع الطبيب المعالج، والتي ينصح بها حتى في مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية حتى حوالي 3 أسبوعيًا.


بالطبع في هذه الحالة يجب تجنب تناول الأطعمة الدهنية والمالحة مع البيض، وطريقة طهي البيض يجب أن تتم بدون زيت، وفي هذه الحالة لن يكون الأمر خطيرًا فحسب، بل سيكون مفيدًا.

كلمات مفتاحية: